|
|
Koolstampot Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg aardappels
1,5 kg witte kool
zout
150 gr belegen kaas
75 gr boter
1 dl melk
peper
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Haal de lelijke bladeren van de kool en snijd de kool in vieren. Verwijder de harde nerven en de stronken. Snipper de kool fijn in de keukenmachine.
Breng een bodem water met zout aan de kook. leg de aardappels erin, leg de kool erop en kook het geheel in 30 minuten gaar.
Snijd de kaas in blokjes.
Schenk het kookvocht af, maar bewaar dit. Stamp de aardappels met de kool fijn en roer de boter, de melk, de kaas, de peper en de nootmuskaat erdoor tot een smeuige puree ontstaat. Voeg zo nodig wat kookvocht toe.
Warm de stampot goed door en serveer deze in een voorverwarmde schaal.
|
|
|